Každý rok pripravujem iba jedno červené víno. Nie je to komerčný projekt, ale osobná cesta, ktorá sa začína vo vinohrade a končí v garáži. Pracujem so starým technologickým postupom, ktorý bol kedysi rozšírený v celom stredoeurópskom regióne. Nie je komplikovaný ani zložitý a dnes ho používa len niekoľko vinárov. Všetky modré odrody hrozna Frankovka modrá, Cabernet Sauvignon, Dunaj a ďalšie sa pozbierajú naraz v jeden deň a spracujú spoločne. Vznikne field blend, cuvée, ktoré sa nedá zopakovať.