UniCafe WineShot #006

Posledné hodnotenie vin v tomto roku malo na začiatku nejakú zádumčivú atmosféru. Len čo som vošiel do reštaurácie na všetkých z personálu bolo vidieť, že sú akýsi nemastní a neslaní, ba dokonca ani šéf sa neusmieval. Počasím to pravdepodobne nebude, lebo sa mi nechce veriť, že kompletný *staff* trpí na meteosenzibilitu.

Nebol v tom ani hnev ani špatná nálada, len také to hĺbavé pozeranie do seba, ktorým občas trpíme keď v nás vyprchá nadšenie potom čo sa dostaneme do tempa a urobíme hodne veľa práce. Celé to skončilo ako filmová sentencia v jednom malom okamihu, len čo do reštaurácie vstúpilo niekoľko zákazníkov. Atmosféra sa zmenila na nepoznanie a ja som bol svedkom neuveriteľnej premeny ľudí, ale aj toho čomu hovoríme, že cítite vo vzduchu. Scéna ako vyšitá z oscarového filmu. No povedzte, nie je gastronómia nádherné divadlo?

Situácia ako z filmu sa opakovala aj u vín. Začali sme v nitrianskej vinohradníckej oblasti a skončili sme vínom z Charentes v Cognacu. Dobrú atmosféru umocnilo hneď prvé víno, pokračovali sme *nebíčkom v papuli* ktoré nám priniesol alsaský Riesling. No a potom to už bolo také to veľmi fajn popíjanie pri ktorom sme sa zabávali. To milujem! :)

1/ Muller Thurgau 2010, akostné, suché, Mrva & Stanko, Nitrianska vinoblasť ~  idete na istotu, že vám bude chutiť, dostane vás elegantnou žltozelenou farbou a bohatou kresbou na stenách pohára, potom prejdete ovocným trhom, ovoniate broskyňu a muškátové hrozno a zastavíte sa pri citrusoch, vezmete do ruky grep a ak do neho zahryznete rozleje sa vám po brade štava, pekné plné, dlhé víno s obrúsenými kyselinami. Netreba rozprávať, treba ho popíjať. Hodnotenie:  86 bodov

2/ Rulandské šedé 2010, neskorý zber, suché, Chateau Topolčianky, Južné Slovensko ~ farba ktorá rulande svedčí môže mať aj jasno žltý odtieň so zlatými odleskami, menej intenzívne vo vôni ale nie uzatvorené, nájdete skôr kvety ako ovocie, chuť tenšia ale príjemná s uhladenými kyselinami.  
Hodnotenie: 82 bodov

3/ Domaine Loew Riesling 2009, Vin d´Alsace, France ~ farba hladí oči, je noblesná, žltozelená so zlatými odleskami, vôňa bohatá a intenzívna kvetinovo medová a sladová, záver je príjemne minerálny a dlho sa drží v pohári, mám nutkanie stále sa k nej vracať bez toho aby som ochutnal prvý dúšok, nakoniec neodolám a položím si ho na jazyk a wuaaaaaahh, elegantne tancujúce kyseliny sa pohrávajú s ovocím, celé si to ešte predstavte zabalené v medovom plášti ktorý je vyšívaný jemnými minerálnymi linkami, to je víno čo ma baví.  Hodnotenie:  87 bodov

4/ Domaine Loew Sylvaner 2010, Vin d´Alsace, France ~ tiež víno s elegantnou farbou vôňa intenzívna aj keď nie bohatá, ovocie je však zreteľné (zrelé mango a trochu čerstvo naoberaných jabĺčok), v chuti hladké a príjemne kyslé s malým zvyškovým cukrom, hoci je tenšie dokážete sa pri ňom dobre baviť. Hodnotenie:  84 bodov
 

5/ Seigneur de Fontimple 2009, suché, Vallée du Rhone, France ~ pekná kupáž (Grenache, Roussane a Viognier) ktorá má sýto žltú farbu s jantárovým odleskom, v pohári necháva bohatú kresbu na stenách, vôňa je intenzívna a prináša zrelé ovocie a kvety, chuť okrúhla a plná, linka kyselín je krehká a aj keď víno rýchlejšie odznieva pôsobí na vás dojmom, ktorý je plný horúceho slnka so zaujímavým minerálnym prejavom v závere. Hodnotenie:  83 bodov

6/ Filius Sauvignon blanc 2008, suché, Vin de Pays Charentes, Cognac, France ~ vína z Cognacu v prevažnej miere končia ako materiál pre miestne paliarne na výrobu vínneho destilátu. Preto považujem príležitosť ochutnať víno z tejto oblasti za vzácnu záležitosť. Predstavilo sa zeleno-žltou farbou a jemnou ale menej intenzívnou vôňou, ktorá bola čistá trochu ovocná a v závere príjemne zemitá, chuťovo pekne plné víno s krehkou linkou kyselín a jemne nahorklým minerálnym záverom. Hodnotenie:  81 bodov

Kde najčastejšie prichádzate do styku s francúzskymi vínami? Kupujete si ich pravidelne? Poznáte vo svojim okolí niekoho kto sa v nich vyzná?  Nepripadá vám svet francúzskych vín príliš zložitý, alebo ho máte práve preto veľmi radi?