streda 21. decembra 2011

UniCafe WineShot #005

Včera sme sa opäť stretli za malým stolom aby sme sa venovali hodnoteniu vín. Náhoda nám priniesla do cesty niekoľko vín zo Slovenska, z Moravy a Francie. Občas mám pocit, že je to taká hra osudu každej fľaše. Ani neviete ako a máte ju zrazu na stole.

1/ Cabernet Sauvignon Rosé 2011 Mladé víno, Adam Sýkora, Malé Karpaty  ~ je víno, ktoré má veľmi elegantnú ružové farbu kvetov divej ruže, vôňa nie je veľmi intenzívna, na začiatku pôsobí ako uzatvorená ale po chvíľke sa otvorí do nevtieravých ovocných tónov malín a čerešne, chuť je od začiatku plná a expresívna so zvyškovým cukrom a tenkou linkou kyselín, ktorá vás sprevádza do konca, záver pôsobí trochu nahorklo, čo ale neznižuje dobrý dojem z vína.  Hodnotenie:   86 bodov

2/ Modrý portugal 2011 Mladé víno, Food Farm Hlohovec, Malé Karpaty ~ nie príliš intenzívna farba ktorá aj tak dokáže zaujať, má odtieň zrelej čerešne alebo višne, vôňa je príjemná a harmonická s ovocnou linkou, ak máte k tomu radi aj zemité tóny tak si dôjdete na svoje, chuť sleduje vôňu, je trochu tenká ale hladká a prijemne ovocná, triesloviny vás nebudú vyrušovať pretože nie sú ani drsné ani vysoké, kyseliny sa zľahúčka hrajú s jazykom a pôsobia príjemne. Víno, ktoré zaujme a poteší. Hodnotenie:   83 bodov

 3/ Alibernet 2009, Food Farm Hlohovec, Malé karpaty ~ nikoho neprekvapí veľmi intenzívna farba, typická pre odrodu, ktorá je sýto červená s bordovým odleskami, vôňa celkom hravá ovocná (červené a čierne ríbezle) pomerne zreteľná, intenzívna a dlho sa drží v pohári, chuť je mohutná a plná trieslovín, ktoré sú trochu nezrelé ale nepôsobia špatne, aj napriek tomu že im chýba hladkosť víno je celkom harmonické, kyseliny sú stále atraktívne a dobre zakomponované do konceptu vína, treba ale zdôrazniť, že víno je naozaj len na svojom začiatku, takže odporúčam nakupovať a odložiť. Hodnotenie:   89 bodov

4/ Frankovka modrá 2009, Víno Rakvice, Morava ~ bola tenšia vo farbe a taká bola aj vo vôni aj v chuti, inak celkom jednoduché základné víno, ktoré jemne voňalo aj chutilo po ovocí, malo hladké kyseliny, podobne naladené triesloviny a korenistý záver. Fajn na večerné popíjanie.  
Hodnotenie:  83 bodov

5/ Frankovka modrá 2005, Šlachtiteľská stanica vinárska, Veľké Pavlovice, Morava ~ zaujala hneď od začiatku nielen farbou, ktorá bola vyzretá, intenzívna a bohatá, pokračovanie nás veľmi bavilo pretože gradovalo až do poslednej kvapky ktorá vám zostala na jazyku, veľké víno s intenzívnou mnohovrstevnou vôňou plnou ovocia,  korenia, kávy a tabaku ktoré ste našli aj v chuti, okrem toho je to ohnivé, dlhé a bohaté víno so širokými a dobre štrukturovanými tanínmi. Skvelý ročník 2005! Milujem ho.  Hodnotenie:  91 bodov

6/ Frankovka modrá 2007, Food Farm Hlohovec, Malé Karpaty ~ nebyť toho že som videl etiketu tak na slepej degustácii vyhlásim toto víno za mladšieho brata toho predchádzajúceho z Moravy, opäť veľmi harmonická frankovka s nádhernými farbami, krvavo rubínová a bordová,  vôňa ovocná a intenzívna ( višňa, sušené slivky, škorica) a k tomu trochu príjemných tónov dreva, chuť rovnako výrazná a ovocná, expresívna a hladká, s bohato štrukturovanými tanínmi, dlhé víno s podstielkou dreva v chuti, ktorá je ale menej výrazná ako vo vôni, atraktívne tóny kávy a korenia na konci vás dostanú. Hodnotenie:  90 bodov
 7/ Gentilice 2009, Vallée du Rhône, CÔTES DU VENTOUX, France ~ kupáž troch odrôd (Syrah, Grenache a Carignan) ktorá je postavené na ovocnej aromatike plnej ríbezlí, malín a čučuriedok, k farbe ktorá je excelentná netreba žiadny komentár, chuť pri víne ktoré má 15% alkoholu je veľmi ohnivá a expresívna, kyseliny sú zreteľné a veľmi šťavnaté a príjemne zmierňujú dojem z vysokého alkoholu, víno je plné bohatých trieslovín ktoré sú hladké. Hodnotenie:  89 bodov

8/ Domaine Ferme St Antonin 2009,  Cotes du Rhone Villages, Plan de Dieu,  France ~ má intenzívnu krvavo rubínovú farbu, je to priamočiare víno (kupáž Grenache, Syrah a Mourvedre) v chuti aj vo vôni,  aj napriek vysokému obsahu alkoholu (14,5%) ktorý môže niekomu prekážať, vás víno zaujme ovocnou zložkou, v chuti to nie je príliš komplikované víno aj napriek tomu že obsah trieslovín je pomerne vysoký, ak ich máte radi expresívne a trochu mladícky neohrabané tak sa vám víno bude páčiť. Hodnotenie:  86 bodov

Večer plný zaujímavých vín a príjemných prekvapení. Frankovky zabodovali veľmi dobre a potešili obidve vína z francúzska. Naviac sme sa všetci zhodli na jednej veci, že by sme sa konečne mohli vybrať do Hlohovca, aby sme vo Food Farme toho ochutnali a nakúpili viac.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára