UniCafe WineShot #003 / Frankovka Adventure

Pomerne obsiahly článok, ktorý som venoval Frankovke modrej si môžete prečítať na inom mieste tohoto blogu. Priznám sa, že túto odrodu považujem za domáci chlieb každodenný, ktorý by nemal chýbať na žiadnom stole, či už to bude rýchly obed, alebo slávnostná večera. Myslím si, že je zriedkavosťou aby ju dnes vinár nemal v sortimente, či ju predáva ako víno na rozlievanie v podobe sudového vína za pár centov, alebo vo fľaši za niekoľko éčiek.

Príležitostí, kedy sa vám ju podarí ochutnať na jednom mieste v hojnom počte je viac ako dosť. V najbližšom čase nás čakajú hneď dve možnosti, kde si budete môcť vychutnať galériu malokarpatských frankoviek:

28. januára ~ Deň Svätojurských pivníc
18. februára ~ Pezinské vínne pivnice

Tak si nezabudnite rezervovať termíny a sledovať aktuality, aby ste si mohli pripraviť svoj vlastný program ochutnávania. Ja som vám zatiaľ pripravil také malé predjedlo v podobe 6 vín. Na stole sa stretli  vína z dvoch krajín a dvoch oblastí ( južnoslovenskej a veľkopavlovickej ). Veľmi príjemná paleta, dokonca aj veľmi vyrovnaná. Každé iné a všetky rovnako dobré, ovocné, šťavnaté a korenisté. Na stole sme síce nemali žiadne veľké vína, ale v každom prípade to boli zaujímavé dotyky, ktoré nám robili radosť.

Frankovka modrá 2009 (*1) má bohatú tmavo rubínovú farbu, jemne vôňala višňami s trochou čierneho korenia a kôstkovín, v chuti je plná, ohnivá a bohatá na triesloviny, ktoré sú uhladené, kyseliny sú šťavnaté a harmonické, víno budete mať dlho na jazyku aj na podnebí, pre začiatočníkov je to víno ako zo šlabikára, nekomplikované a priamočiare

Hodnotenie:  86 bodov

Odporúčanie:  teraz tu a hneď

Frankovka modrá Retro 2008 (*2) na farbe vidieť, že je to starší odležaný ročník, nie je také intenzívna, ale má v sebe elaganciu a noblesu, prekvapujúco bohaté vo vôni s tónmi višní, čiernej moruše, škorice a čierneho korenia, intenzita síce nie je vysoká, ale rozmanitosť ju vyváži, v chuti je to elegantne odležané, ohnivé a dlhé víno, dostane vás harmóniou a pikantnými kyselinami a hladkými tanínmi 

Hodnotenie:  87 bodov                        

Odporúčanie:  dobrého býva málo, fľaša má číslo 2319 (z množstva 5000) a predpokladám, že mnohokrát ujde pozornosti vinomilcov, pretože potrebuje osobné zoznámenie sa s každým kto ju chce ponúknuť svojim zákazníkom, a to býva kameň úrazu. Ak si ju všimnete a nikto Vám ju neponúkne, tak rozhodne kupujte

Moravské vína pravdepodobne okolo mňa chodia, ale stretnutia s nimi sú naozaj zriedkavé. V pohári sa predstavila jedna akostná frankovka a tri neskoré zbery. Ich podrobné hodnotenie nájdete na stránke projektu, ktorý sa rozbieha za riekou Moravou. Podobne ako slovenské frankovky aj tieto boli príjemným pitím a len málo za nimi zaostávali. Za pozornosť určite stojí Frankovka modrá 2008 CH.C.ANDRÉ  (*3) zo Šlechtitelskej stanice vinařskej vo Veľkých Pavloviciach. Naproti tomu Frankovka 2006 (*4) z vinárstva Tereziánske sklepy má už to najlepšie obdobie už za sebou.  Celkom dobre ma bavilo víno zo ZD Nemčičky (*5) a ešte jedna Frankovka (*6) so *šlechtitelky*.  Na ich web stránke nájdete odkaz na *terroir*, kde o ňom síce veľa informácii nenájdete, ale keď si postavíte vedľa seba ich Frankovky vo vertikálnej degustácii, začnete tomu výrazu rozumieť, pretože spoločný pôvod bude veľmi zreteľný a senzorický prejav bude mať veľa podobných znakov. 

Máte už za sebou nejakú degustáciu, kde ste mali vedľa seba jednu odrodu z rôznych ročníkov? Aký ste mali pocit z tých vín? Boli rozdielne, alebo rovnaké? Spájalo ich niečo vo vôni, alebo v chuti? Myslíte si, že hovoriť o pôvode vína, alebo terroire je len marketingový blud, alebo sa zakladá na reálnych mnohoročných skúsenostiach?

___________________________________________________________________

(*1) Frankovka modrá 2009, suchá, neskorý zber, 13/ alk., Chateau Topolčianky, južnoslovenská oblasť, hurbanovký rajón, obec Modrany

(*2) Frankovka modrá Retro 2008, suchá, neskorý zber, 12% alk., fľ.No. 2319, Chateau Topolčianky, južnoslovenská oblasť, štúrovský rajón, obec Pavlová, trať Starý vrch
(*3) Frankovka modrá 2008, suchá, akostné, 12,5% alk., Šlechtitelská stanice vinařská, Veľké Pavlovice, Morava, podoblasť veľkopavlovická, trať Išperky

(*4) Frankovka modrá 2006, suchá, neskorý zber, 12% alk., Tereziánske sklepy, Morava, podoblasť slovácká, obec Prušánky, trať Ulehle
(*5) Frankovka modrá 2009, suchá, neskorý zber, 12% alk., ZD Nemčičky, Morava, podoblasť veľkopavlovická, obec Nemčicky, trať Rúžený
(*6) Frankovka modrá 2007, suchá, neskorý zber, 13% alk., Šlechtitelská stanice vinařská, Veľké Pavlovice, Morava, podoblasť veľkopavlovická, trať Nadzahrady