O vdove Clicquot, ktorá dala meno tomuto Le Champagne, som už čítal mnohokrát. Naposledy len toť nedávno. Novinári ju vždy spomínajú s udalosťou, ktorej sa hovorí sabrage. Zažil som sám aj niekoľkokrát na vlastnej koži. Tak ako sabrážou / otváranie fliaš champagne šabľou / oslavovali úspech u žien a víťazstvo v bitkách francúzsky vojaci, tak na znak úspešného skončenia medzinárodného konkurzu vín VINOFORUM v roku 2007 v Pardubiciach, usporiadateľ otvoril niekoľko fliiaš champagne tým istým spôsobom.
K fľaši „ Yellow Label “ som sa dostal na oslave narodenia syna môjho priateľa. Tomu vravím vhodná príležitosť na Champagne. Aj keď som ho niekoľko dní pred tým presvedčoval aby sa radšej rozhodol pre niečo iné. Chcel som ho takto vystríhať pred sklamaním spoločnosti, ktorú pozval. Šumivému vínu rozumie takmer každý, ale na chuť pravého Champagne ešte mnohí nedozreli. Musím napísať, že sme sa trafili. Aj do spoločnosti aj do skvelej fľaše. Víno bolo skvelé, aj keď farba bola vyššia, ale vôňa a chuť boli excelentné. Korálky bubliniek boli nekonečne dlhé. Vôňa nás všetkých fascinovala svojou štruktúrou ovocia, vanilky a sladkého pečiva. A chuť? Tá vôbec nezaostávala za vôňou. Krásne sa s nami pohrala. Svieže, ohnivé, ale jemné a všetko v perfektnej rovnováhe.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára