pondelok 30. júna 2014

Osa, ktorú z domu nevyháňajte

Včera konečne spŕchlo. Vyšiel som pred dom bosý a čľapkal som sa v kaluži vody ako malé decko. A usmieval som sa. No ešte pár hodín pred tým som sa cítil ako čarodejník Harry Potter, keď na neho dýchal dementor a hľadal som miesto do akej diery by som sa pred ním schoval. Ten pocit, keď utekáte pred bolesťou pozná asi každý, kto sa s ňou musel naučiť žiť. Našťastie je pár vecí, ktoré mi ju pomáhajú prekonať. Nefungujú vždy, ale majú jednu výhodu. Beží pri nich čas a ten je vraj liekom na všetko, no a o ich vedľajšom účinku možno napíšem ďaľší blogpost.

Prehrabávanie sa v mojich degustačných poznámkach je taká príjemná činnosť. Objavovanie mi prináša radosť a tiež aj prekvapenie. Ako to včerajšie. Preniesol som sa v čase.

Pred pár mesiacmi sme cuppovali v bare Záhir niekoľko káv z jednej pražiarne, aby sme nakoniec zistili, že medzi nimi nie je takmer žiadny rozdiel. Ale o tom som nechcel písať.

Vďaka mojim priateľom, ktorí sa venujú káve a vínu som sa dostal k trojici produktov postavených na inom princípe a inom ovocí ako je víno. Poznáte ma dlho nato, aby ste vedeli, že o ovocných destilátoch toho veľa nehovorím ani nepíšem, iba občas niečo breptnem. Ale ako som čítal moje poznámky, tak som sa dostal k nutkavému presvedčeniu, že táto trojka naozaj stojí za zmienku.

Tak dnes sedím za stolom a píšem o prémiovej slivovici *Žuta Osa*, ktorá pochádza zo Srbska. Dočítal som sa o nej, že v roku 1999 získala cenu podobnú Oscarovi, ktorá sa udeľuje mimoriadnym destilátom a pýši sa titulom najlepšia slivovica na svete.

Aby som Vás nezdržoval čítaním informácíí, ktoré si dokážete nájsť aj sami pozrite sa na slovenskú verziu ich web stránky. Budem radšej písať o tom, ako vyzerali a ako mi chutíli.

Bela Osa - číry destilát s nádychom žltej farby a zelenými odleskami, veľmi svieže, s mladistvým vzhľadom na prvý pohľad, sviežosť nájdete aj vo vôni, tá je krehká ovocná a stredne intenzívna, zrelé tóny sliviek, figy a gaštanov sú v harmónii s alkoholom, ktorý je dobre integrovaný, v chuti rovnako mladé a čísté, hladké bez prítomnosti cudzích tónov.

Žuta Osa - má intenzívnu jantárovú farbu s nádychom do hneda, je to veľmi elegantná farba, destilát je veľmi číry s nádhernou iskrou, vôňa je nasladlá, intenzívna a mnohovrstvová, po štyroch rokoch zrenia v dreve je prítomná jeho celkom výrazná a zdravá linka, plné ovocia, slivky, sušené hrozienka, stopa marcipánu a vanilky, hravé, čisté a svieže, hodné objavovania, dubové taníny doplňajú chuť ktorá je plná, bohatá, dlhá a hladká

Žuta Osa Superior - bola sedem rokov v dreve, je to krehká, zrelá a elegantná kráska, farbu má menej intenzívnu, jantárovú s odleskami zlato - žltej, vôňa je bohatá, koncentrovaná a štrukturovaná, inklinuje k prezretému ovociu, nájdete v nej okrem slivky, marhule, višne, marcipán, exotické korenie, muškátový orech, citrusové tóny a limetovú kôru, je to veľa jemná slivka, v chuti rovnako ako vo vôni objavujú sa a strácajú tóny ovocia aj dreva, to je mimochodom veľmi dobre integrované, takmer nepostrehnuteľné, alkohol pri tak bohatom prejave sotva vnímate, dokonalá harmónia a čistota vo vôni aj v chuti, iba meditujete, premýšlate a usmievate sa, nikdy som nic podobné neochutnal, nemám to s čím porovnať, ak máte málo skúseností s ovocným destilátom toto sa môže stať vašim etalónom

Dostanete kúpiť prostredníctvom online shopu Belvet.

Pár ľudí v bare sa so mnou hádalo, že to predsa nemôže byť slivka. Síce nevedeli povedať čo to je, ale za slivovicu to nepovažoval nikto z nich. Aké sú Vaše skúsenosti s pravými ovocnými destilátmi? Poznáte vo svojom okolí pálenicu, ktorej produkty Vás dokázali zaujať?



nedeľa 29. júna 2014

V nedeľu filozofujeme

Sedíme si večer v Modre pri víne a debatujeme. A chceme - nechceme, vždy debatujeme o víne. O víne, o hrozne, o vinohradoch. Čo nás rok naučil, ako nás vyfackal.
Dnes to bolo o Chardonnay v Nitrperkoch. Vinohrad vysadený v roku 88, vedenie vysoké, vertiko. Namáhavá poloha, vždy džungľa. Mohutný a hustý rast. Roky pozorujeme ako vinič reaguje na jarný rez, na radikálne zelené práce a až tento rok (počkáme si na víno) mám pocit, že som ho už konečne pochopil. Vinič treba nechať rásť. On vie najlepšie, čo potrebuje. A našou jedinou povinnosťou ostáva jeho zdravie. Je tak ťažké opustiť súčasnú estetiku viniča a tak krásne veriť prírode. (via Fedor Malík) #vinomilci 

piatok 13. júna 2014

Víkend (food & wine) bloggerov v Nitre

Pred nedávnom som bol poctený celkom zaujímavým návrhom, aby som sa stal sprievodcom bloggerov, ktorí varia, ochutnávajú, cestujú a testujú a potom o všetkom čo mali na jazyku aj píšu. S myšlienkou prišli moji priatelia z Nitrianskej organizácie cestovného ruchu, ktorí usilovne pracujú na tom, aby sa Nitra a jej okolie stalo žiadanou turistickou destináciou.  Nápad chvíľku dozrieval až z toho vznikla idea spojiť bloggerov s konkrétnym podujatím, ktoré organizuje Akadémia vína Vinoforum. 
Pravdepodobne by som našiel aj lepšiu príležitosť, ale ak som si mal vybrať tak som zvolil nadchádzajúci Festival ružových vín, ktorí bude 21. júna v centre mesta Nitra.  Ideálna príležitosť, ako v krátkom čase spoznať nielen celú kopu reštaurácii a kaviarní, ale aj objaviť skvelé vína, ľudí a ďalšie miesta a veci, na ktoré by som počas rýchlej návštevy mesta nemal čas.

Tu je môj návrh programu, ktorý sme pripravili pre troch bloggerov o ktorých sa postaráme počas ich návštevy v Nitre:

Sobota, 21. Júna
08:00 – 09:00 hod príchod do Nitry a ubytovanie
09:00 – 10:00 hod raňajky a oboznámenie sa s programom
10:00 – 13:00 hod návšteva vybraných miest v Nitre
13:00 – 14:00 hod obed
14:00 – 21:00 hod voľný program spojený s návštevou Festivalu ružových vín

Nedeľa, 22. Júna
09:00 – 12:00 hod návšteva vybraných miest v Nitre
12:00 – 14:00 hod Workshop spájanie jedla a vína
15:00 ukončenie programu

(Poznámka: cestovné náklady do Nitry, ubytovanie, raňajky, obed, nedeľný workshop, vstup na festival a návštevu vybraných miest financujú organizátori tejto cesty.)

Ak máte záujem o takýto víkendový program, alebo potrebujete vedieť viac detailov prosím kontaktujte ma na emailovej adrese peter@handzus.com alebo na čísle telefónu 0905112952.





streda 11. júna 2014

Zeleno - ružový trh na festivale vína v Nitre

Skôr ako sadnete do auta, na vlak alebo autobus a vyberiete sa na festival, mám pre Vás krátku informáciu o predajcoch, ktorí budú v sobotu, 21.6. v Nitre. Trhové mestečko nesie názov Zeleno - ružový trh a bude mať svoje miesto v centre mesta na malom námestí pred Ponitrianskym múzeom.

Stretnete tam celú kopu zaujímavých ľudí a na trhu nájdete veľa užitočných vecičiek, ktoré nám spríjemňujú život a vnášajú nám do neho radosť.

1. bARToška - Vladimíra Bartošová vdychuje život predmetom, o ktoré už nik nejaví záujem a staré ošúchané kufre, či budíky sa pod jej šikovnými rukami menia na štýlové vintage kúsky
2. Príšerky z lásky - sa zrodili v malom domčeku medzi mohutnými horami, v hlbokej doline, v dlaniach šikovných sestier. Ich láska k tradičným remeslám, práci s textilom a odevom ich priviedla až k Ním
3. Svadbolina - kamenný obchodík Svadbolina na Trojičnom námestí v Trnave s hand made svadobnými doplnkami od známych hand made výrobcov sa v sobotu presťahuje na námestie do Nitry.
4. FUMA- design v kocke - obchodík s iným designom interiérovým a exteriérovým, módou, doplnkami, hračkami, recy-vecami na Kupeckej v Nitre sa počas soboty presťahuje pred múzeum.
5. Maya Gradina Mária Juhasová je autorkou štýlových čeleniek, ktoré v sobotu rozžiaria nie jednu dámu.
6. Handmade with love by Matushka - motívy je šperkov sú originálne a neobyčajné. Vnáša do nich kúsok našej minulosti, ľudové umenie, resp. dedinský folklór a dizajn
7. Lovely little something - robí, tvorí, vymýšľa, kombinuje, šije, pára, robí pokusy, hrá sa a nekonečne ju to baví, je to láska na celý život
8. Casia žije a tvorí v kreatívnom prostredí, o čom svedčí aj rôznorodosť jej výrobkov. 
9. Little poppy - malý obchod Little poppy z Dunajskej Stredy ponúkne krásne a inovatívne drevené hračky, vzdelávacie a tvorivé hry, bábiky, milé plyšové bytosti a mnoho iných pokladov
10. Nika design jewellery - Veronika Hrnková vyrába väčšinou len po jednom kuse/páre, aby každé boli originál. Tvorenie je pre ňu relax a forma vyjadrenia pocitov - vyrábam väčšinou len po jednom kuse/páre aby každé boli originál
11. SkaraZu - nápady na výrobu šperkov a doplnkov prileteli v momente, keď Zuzka otvorila šuflík na komode u mojej starkej a zamilovala som sa do retro štýlu
12. Ankh - tvorí vecičky, ktoré jej mysľou bežia, ktoré si každá dáma s radosťou na seba vešia. Zuzka Vernerová zavíta na Zeleno - ružový trh aj tento rok
13. Dajana Rodriguez meno je jej značkou. Nie je typické, práve naopak, exotické. A taká je aj ona, aj jej tvorba
14. Handmade by sheley - scrapbookingu sa začala venovať pred 2 rokmi, keď sa s ním stretla vo Francúzsku a neskutočne ju fascinoval
15. Herbert Sirupy - okrem dizajnových výrobkov oživia a najmä osviežia Zeleno - ružový trh poctivé domáce Herbert sirupy    
No a o samotnom festivale som už trochu písal, ale pre tých, ktorí ste sa zatiaľ nedostali k môjmu článku, tak ho prečítajte tu. Budem sa tešiť, ak niekoho z Vás stretnem na festivale. Mňa nájdete ako každý rok, medzi ružovými vínami vo veľkej sále Ponitrianskeho múzea. 

pondelok 9. júna 2014

Festival ružových vín | Nitra 2014

Opäť po roku, v poradí už 6. ročník jedinečnej prehliadky ružových vín, ktorá je spojená s jahodami prináša do starobylého mesta pod Zoborom osviežujúci vánok v podobe prehliadky úspešných vín a malých rodinných vinárstiev. Je to jediný festival, ktorého zmyslom je oslava prichádzajúceho leta a s ním spájaných aktivít, ako je dovolenka, stretnutie s priateľmi, grilovanie a záhradné slávnosti na ktorých nikdy nesmie chýbať dobré jedlo, víno, ovocie a skvelá hudba.

V centre mesta Nitra sa Vám predstaví ružové víno, jeho rozmanité farby, nenapodobiteľné chute a neopakovateľné vône, ktoré Vám budú podávať ich tvorcovia – vinári. Každý kto prijme pozvanie na festival sa stane súčasťou komunity milovníkov vín a ich tvorcov - vinárov, ktorí sa na tomto podujatí podieľajú.

Na festivale opäť stretnete 25 vinárov a môžete ochutnať viac ako 250 vín. Sprievodný program tvoríme spoločne s o.z. Zelená Zebra a zostavili sme ho tak, aby si na svoje došli aj takí návštevníci festivalu, ktorí z nejakého dôvodu nebudú môcť chutnať víno. Preto nadchádzajúci ročník slávnosti ružového vína tvoria aj doplnkové aktivity v podobe Coffee Marketu a Zeleno - ružového trhu.  

Na mape festivalu nájdete miesto, kde budete môcť ochutnať alternatívne spôsoby prípravy kávy a budete si ju môcť kúpiť v prvej nitrianskej pražiarni BeanUp. Premiéru bude mať súťaž nitrianskych baristov, ktorí sa predstavia na podujatí Latte Art Jam. Pre tých čo nevedia čo to je, prídite sa pozrieť ako baristi kreslia mliekom obrázky na kávu. A aby som nezabudol rovnako ako pred rokom na účastníkov festivalu čaká veľa dobrej hudby. Zeleno - ružový trh bude zase miestom, kde sa stretnú šikovníci s vecičkami, ktoré nám dokážu v živote urobiť radosť. Ešte pár základných informácii k festivalu:

Dátum festivalu: 21. Júna 2014 od 13:00 do 21:00 hodiny

Miesto konania: Ponitrianske múzeum a priľahlé reštaurácie, bary a kaviarne v centre mesta Nitra

Cena vstupenky: 12€ v predpredaji prostredníctvom webovej stránky ticketportal.sk, alebo si ju kúpte osobne v Nitrianskom informačnom centre – NISYS. V deň festivalu, 21.júna 2014, bude mať vstupenka na mieste jeho konania cenu 15€. 

Poznámka:  zakúpená vstupenka je voucher, ktorý je nutné vymeniť za vínny pas dňa 21.júna 2014 od 12:00 hod v budove Ponitrianskeho múzea na Štefánikovej triede č.1.  Pas obsahuje zoznam prevádzok a umiestnenie vinárov, taštičku a degustačný pohár. Uvedená výbava umožňuje každému návštevníkovi festivalu vstup do označených prevádzok a voľnú degustáciu vzoriek vín. 

Socialmedia: aktuálne informácie získate denne prostredníctvom profilu podujatia na Facebooku a tí čo použivate Twitter môžete sledovať môj profil.