pondelok 25. júna 2012

Aj víno môže byť šperk

Pod šperkom si pravdepodobne mnohí z nás budú predstavovať kúsok nejakej nádhery, ktorú zvyčajne hrdo nosia naše milé polovičky na krku, ušiach, zápästí alebo na prstoch rúk. Samozrejme existujú aj také, ktoré zostávajú rafinovane schované pred pohľadmi nepovolaných.



Víno sa odjakživa považovalo za ozdobu stolovania a elegantný nápoj, ktorý dokáže skrášliť akúkoľvek udalosť kde sa podávalo jedlo. Zároveň je vyjadrením dobrého vkusu hostiteľa a jeho prejavom úcty ku spolustolovníkom. Preto ho aj u nás považujeme za šperk a malé umelecké dielo, ktoré dokáže vzbudiť záujem, radosť a potešenie a samozrejme nechcem zabudnúť na to, že je aj znakom životného štýlu a prejavom vycibreného názoru. Ak si myslíte, že potrebujete poradiť aby víno ktoré hľadáte bolo tým najreprezentatívnejším šperkom na Vašom stole, veľmi radi sa tejto úlohy ujmeme.

štvrtok 21. júna 2012

Keď nám život chutí

Denno denne venujeme veľmi veľa nášho času tomu, aby sme sa stretávali a zhovárali s ľuďmi. Zaujímajú nás ako trávia svoj voľný čas, z čoho sa dokážu radovať a čo ich vie nahnevať. Pokiaľ je to len trochu možné, tak pri radostiach života sa zvyčajne dostávame k životnému štýlu ku ktorému patrí cestovanie, dobré jedlo a víno, hudba, divadlo alebo aj športové aktivity.

U nás v rodine máme radosť z bicyklovania. Šlapanie do pedálov je fajn najmä ak máte okolo seba partiu skvelých ľudí. Bike je zároveň príležitosti prevetrať hlavu a myslieť aj na niečo iné ako len na vinohrady a víno. Aspoň na chvílku, pretože vypustiť z hlavy sa to nedá.

 Príjemné bývajú stretnutia s neznámymi ľuďmi, s ktorých sa po čase stávajú naši priatelia, alebo zákazníci. Tak tomu bolo aj v prípade Martina Babjaka, z ktorého sa stal vášnivý ambasador nášho vína. Ak máte to šťastie ako my, tak ho môžete stretnúť v sedle bicykla, alebo s rodinou pri dobrom jedle. 

utorok 19. júna 2012

Naše vína na súťažiach vín



Pred pár dňami som písal v článku "Putovanie za vínom" o výstavách a súťažiach vín. Písal som aj o tom, že súťaží nielen na Slovensku, ale aj vo svete je veľmi veľa a vybrať si medzi nimi je občas naozaj ťažké. Mnohé z nich majú vysoký kredit a v prípade, že sa vám na nich podarí získať medailové ohodnotenie vína získate aj vynikajúcu referenciu, ktorá je pre mnohých zákazníkov veľmi dôležitá. Ak by vás zaujímalo čo sa nám podarilo v minulom roku, tak krátku rekapituláciu našej účasti na výstavách v minulom roku nájdete prostredníctvom linku na stránkach eTrendu.



Čas ubieha neúprosne rýchlo a v kalendári máme poznámku, že treba doručiť vzorky na hodnotenie vín do Viedne na súťaž International Wine Chalenge, známu ako AWC Vienna. Základné kolo hodnotenia začína 13. augusta a končí 24. augusta. Degustátori na ňom v priebehu 10 dní ohodnotia viac ako 9000 vzoriek a vyberú z každej kategórie 6 vín do záverečného rozstrelu najlepších vín.

Pre týždňom boli zverejnené aj výsledky z Muviny, poslednej nominačnej súťaže do Národného Salónu vín SR, ktorá sa konala v Prešove. Teraz nás čaká záverečné kolo, v ktorom slovenské vína čo prešli náročnými kritériami nominačných výstav, bojujú o umiestnenie v Salóne vín. Veríme, že Alibernet 2007 a Merlot 2004, ktoré v ňom dnes nájdete držia miesto ďalším našim vínam. Už dnes si ich môžete kúpiť v našej predajni v Doľanoch, alebo ich hľadajte u našich partnerov v reštauráciách, vinotékach a baroch. Myslíme si, že Tramín červený 2011 a Portugal modrý 2011 ich rovnocenne zastúpia a sú ich dôstojným a reprezentatívnym pokračovateľom. Napíšte nám do komentára či ste sa s týmito vínami už stretli a ako vám chutili. Budeme vám veľmi vďační za každý váš názor alebo reakciu.

piatok 15. júna 2012

Degustácia a networking



Pred pár dňami sme vás upozornili na budúce termíny ochutnávok nášho vína. Najbližšia sa uskutoční už o týždeň a sľubuje príjemnú atmosféru v spoločnosti našich partnerov. Mnohých sme ešte osobne nestretli, pretože komunikujeme prostredníctvom emailov a telefónu a tento malý networking je vynikajúcou príležitosťou ako k jednotlivým hlasom priradiť aj tvár. V diskusiách sa často dozvieme veľa užitočných vecí a veľakrát veľmi spontánne vzniknú aj zaujímavé nápady, ktoré potom nemajú ďaleko k realizácii. Kolegovia práve začali pripravovať zoznam hostí. Tak pevne dúfam, že v ňom nebudete chýbať ani vy.
 


Spoločnosť JM Vinárstvo Doľany pravidelne organizuje degustácie, na ktorých predstavuje svojím zákazníkom z gastronómie vína zo svojej produkcie.  Pozvaní  hostia majú tak možnosť  ochutnať približne 16 vybraných druhov,  získať informácie o ich výrobe, keďže súčasťou každej degustácie je aj prehliadka firmy v sprievode majiteľa Ing. Mikuša a porovnať chuť vína naliateho priamo zo suda  v pivniciach s nafľašovaným. Je to výborná príležitosť pre majiteľov reštaurácií  na zaškolenie personálu. Každý jeden zákazník v reštaurácii ocení,  ak mu vie čašník odporučiť  správne víno k jedlu, aby sa obyčajný obed alebo večera stala preňho gurmánskym zážitkom.

Rok 2011 bol výnimočným rokom bohatým na akcie, ktoré sa vo vinárstve konali. Marketingové oddelenie sa rozhodlo klasické degustácie ozvláštniť. Zrodila sa myšlienka pozvať iné firmy,  aby odprezentovali svoje výrobky pre gastronómiu. Zákazníkovi sa tak naskytne príležitosť  ochutnať pod jednou strechou nielen víno,  ale tiež syry, mäsové výrobky, pečivo, mrazené a chladené  výrobky.  Pozitívne reakcie pozvaných hostí  nenechali chladných predstaviteľov spoločnosti Hope Family a s JM Vinárstvo Doľany začali pracovať na marketingovej spolupráci zameranej na spoločného zákazníka - gastronómiu. Myšlienkou tejto kampane bolo počas jedného večera predstaviť  hosťom vína v spojení s mäsovými a múčnymi výrobkami. Pre obidve spoločnosti to bola príležitosť pre získanie nových klientov.

V tomto duchu sa niesla aj degustácia 29. marca 2012, kde sa stretli tento raz traja dodávatelia pre gastronómiu JM Vinárstvo Doľany, Hope Family a  Julius Meinl. Spoločnosti predstavili to najlepšie z ich produkcie v očakávaní, aké budú reakcie zákazníkov. Hostia si pochutili na delikátnych mäsových produktoch, zdegustovali to najlepšie z dolianskych pivníc a prebudili myseľ šálkou špičkovej kávy.  Pre zúčastnených a ich chuťové poháriky bol tento večer jedinečným, pôžitkárskym zážitkom.

utorok 5. júna 2012

Ochutnávky vína nielen pre #vinomilcov

Pravidelne každý mesiac k nám pozývame našich partnerov z gastronómie a privátnych klientov, aby sme v pokojnej a neformálnej atmosfére spoločne ochutnali práve nafľašované vína a pripravené novinky. Pri tejto príležitosti máte možnosť sledovať aktuálny vývoj kvality našich vín a byť pri tvorbe nových produktov.

Obrázok z galérie http://bit.ly/Maj1Fq

Nový zákazníci sa možno po prvýkrát osobne stretnú s ľuďmi ktorí stoja za našimi vínami a počas detailnej prehliadky vinárstva a vinohradov zažijú jedinečnú atmosféru miesta na ktorom ich tvoríme. Najbližšie sa máte možnosť s nami stretnúť a zhovárať sa v nasledujúcich termínoch:
  • 21. júna
  • 20. septembra
  • 11. októbra
  • 6. novembra
Ak aj Vás zaujíma čo sa deje u nás za scénou potom budete človek, ktorého u nás veľmi radi privítame. Začíname vždy o 18:00 hod. Vyhovuje Vám táto hodina? Chodíte na ochutnávky často?

pondelok 4. júna 2012

Zoznámte sa: Lucanus Cervus

Pravdepodobne si zmýlil revír. Tento chrobák (roháč veľký) miluje dubové lesy, ktoré sú len krok od našej pivnice. 

Elegantný exemplár, ktorého rozmery možno nepatria k najväčším, ale aj tak jeho 68mm je uctyhodná dĺžka.